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凯加福助兴中澳论坛答谢晚宴

发布时间:2015-09-01    中国品牌领袖联盟

 

在本次的第二届中国影响力品牌夏季峰会暨中澳国际品牌论坛开启仪式答谢晚宴上我们看到并有幸品尝到来自澳大利亚石灰岩海岸著名的酒庄凯加福(Cape Jaffa)提供的红葡萄酒。并了解到关于Hooper家族葡萄酒庄的故事。

Hooper家族在1993年搬到了澳大利亚著名的石灰岩海岸边,那个时候Kym Hooper和他的酿酒师儿子认为由南太平洋带来的面向北的理想的凉爽气候,非常适合葡萄种植。那一年开始,Hooper家族从那时开始经营葡萄酒园。

几年里种植的品种有凯加福,霞多丽,赤霞珠和西拉子和梅洛。1995年他们收获了第一批种植,并在1997年建立了现代化的容量能达到1000吨的酒厂。与此同时,还建立了位于石灰岩山脊上的石块堆积成了质朴典雅的酒窖。

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发展规模

凯加福在2008年成为石灰岩海岸第一个通过认证的运用生物动力学酿酒的酒庄,Derek和Anna夫妻合作生产出了通过生物动力学认证,并命名为月光女神系列的产品。这个精选系列饱含了每个年份特有的果香并传递出本森山产区特有的地域特色。

继月光女神系列的成功之后,凯加福开始延伸其以2010年份为主的认证产品系列。经过了19年25公顷的葡萄种植,酒庄所生产的凯加福系列产品已经达到每年12000箱的产量。凯加福生产的石灰岩海岸葡萄酒赢得了最好口碑。

生物动力学酿酒技术

在20世纪20年代奥地利哲学家鲁道夫·施泰纳创立了生物动力学,曾被一度认为是奇怪的冠冕堂皇的农业实践。而现越来越多的澳洲葡萄园正在尝试使用生物动力学技术,而且它如承诺般得到了很好的结果。

在生物动力学方面,凯加福酒庄主要关注的是如何保持可持续发展生命、活力以及如何进步;而其与人类密切相关的生物动力学理念包括种植日历、顺势植物提取制剂和混合肥料的应用。

他们对于可持续发展有着执着的坚持,例如,每年由感兴趣的员工培育两个工作蜜蜂以增强区域的多样性。在肥料方面则使用的是来源于自己庄园的有机物,经过多年的坚持使用,现在农庄的土壤有机碳含量比以前高出很多。

此外,酒庄的品酒室是由可再生木材和当地的岩石建造,以太阳能为动力运转的地窖门配合复杂而细致的管理,以确保凯加福最低限度的减少碳足迹,保留原始环境会得到高质量水果年复一年的回报。

酒庄人的生活理念 

Cape Jaffa是典型的家庭作坊式的小酒庄,团队像家人一样相处。拥有共同的兴趣和热情,并热爱居住的地方。“工作之余,你可能会发现我们中的一半人怀抱着冲浪板在国家公园享受着宁静的海滩,或是在一天辛苦的品酒之后在水里嬉戏。对于从城市来到这的我来说,最吸引我的是这里的土地和我的孩子们对土地的热爱。我们试图用努力的工作,毅力和从周围环境汲取的能量都运用到我们的葡萄酒上。我们还认为在工作中能做到与环境和谐一体也是非常重要的。我们喜欢用自然的方式去做事情,并在实施的过程中发现了独特的解决方案。当你在Cape Jappa酒庄工作的时候,会经常遇见到处转悠的鸡,或是在驾驶的时候碰到一群鸭子。尽管它们都很美味,我们还是喜欢把所养的 200只羊,30只鸭,20只鸡和6只鹅看成家庭的一部分。每个季节都是新的挑战,我们也从中得到了提高和进步。”Hooper家族在酒庄介绍上这样写到。

产品介绍

为了酿造最优质的葡萄酒,酒庄选择了石灰石海岸最优质的葡萄,所有的产品均在凯加福的酒庄中,由酿酒师亲自酿造,葡萄酒呈现出非常优质的酒体,果香十足,口感极佳!产品分类有:霞多丽、西拉子、梅洛、赤霞珠。其中一款“月影”葡萄酒传承了Hooper家族的理念——在工作和休息中,找到平衡,同时更多的亲近大自然,达到“天人合一”的境界。他们的葡萄酒所带来的理念也是如此,从葡萄酒,到沙滩,葡萄生长在最优质的自然环境中,最少的减少人的干预。酿酒师挑选最优质的原料,葡萄酒呈现了石灰石海岸最优秀的葡萄以及最高超的酿酒技术。

此外他们还推出了适合年轻群体的零度系列,Young Generation 适合18-35年轻一代,他们年轻、激情,无论学习,工作,娱乐,旅行,百分百投入。青春,如同新酿的葡萄汁,有酸有甜,全体验;又如同年轻的的西拉子,开始有了美酒的浓度。

随着中澳间经济交流与合作的增加,凯加福也开始走进中国。第二届中国行业影响力品牌夏季峰会暨中澳国际品牌启动仪式答谢晚宴的酒品赞助商之一即是澳大利亚凯加福酒庄,相信未来凯加福可以很快和中国消费者见面。